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家常调味料使用技巧
1、多用原料互补，少用调料互补
首先，本来味美的就不要加太多调料，要尽量保持原汁原味；其次，食物色泽如果本来就鲜亮的，就要保持，不必加调料；z后，多采用水煮、水炒、清炖、清蒸，用葱、姜、胡椒弥补口味。
2、多味薄，少味厚
大家在做饭时，要尽量味薄，少味厚，经常吃厚味对健康不利。凡是能放一样调料的就不放两样，因为不少调料都有小毒，而各种各样的酱也有添加剂，自己做菜建议是少放。
做菜放调味料的z佳时间
酱油——出锅之前；
盐——出锅之前；
醋——早加为好；
酒——锅内温度z高时；
糖——先放糖再放盐；
鸡粉——出锅前加；
味精——起锅前加。
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